(0)

Product was successfully added to your shopping cart.
Previ

Ximénez-Spínola Pedro Ximénez

Disponibilitat. En estoc

49,50 €

Ximénez-Spínola Pedro Ximénez

Característiques

  • Capacitat:
  • 75 cl
  • Grau d'alcohol:
  • 15

Puntuacions

90
Puntuació Enterwine 90
90
Puntuació mitja 90

Disponibilitat. En estoc

49,50 €
-+

Detalls

Segurament, aquest vi Ximénez Spínola PX és un dels millors vins generosos de Pedro Ximénez.

Elaborat per un dels cellers amb més tradició, el celler Ximénez-Spinola de Jerez. Els raïms de Pedro Ximénez són seleccionats i convertits en panses al sol (assolellats). En la conversió a panses, es redueix al 30% l'aprofitament del raïm. La criança es realitza en barriques de roure pel sistema de criaderas i soleras.

Cada any s'embotellen les diferents partides seleccionades de la solera, sense rectificar-lo ni estabilitzar-lo.

De producció molt limitada, el vi Ximénez-Spinola Pedro Ximénez sempre són ampolles numerades sobre el total embotellat aquest any que es mostra a l'etiqueta.

Si bé el podem gaudir acompanyat de foie, formatges blaus, postres a força de xocolata, recomanem prendre'l sol per deixar-nos seduir per aquest immens vi dolç de Jerez.

Informació addicional

A la vista

De color caoba fosc, el vi generós Ximénez-Spinola Pedro Ximénez se'ns presenta molt intens, brillant, amb reflexos iodats. Llàgrima glicèrica, molt densa.

Al nas

Molt intens i amb una gran complexitat. Marcat caràcter varietal. En aquest Pedro Ximénez hi apareixen les figues seques, els dàtils, les panses al costat de notes de cafè i cacau, records de fruita seca i mel. Sorprenent fons terciari (petroli, carbó, fum).

A la boca

Extraordinari! Entrada molt àmplia i envolupant, amb un recorregut molt llarg, fresc i dens, amb la fruita molt, molt expressiva (sembla que es mossegui), amb una gran i elegant dolçor. En aquest vi del celler Bodegas Ximénez Spinola trobem un immens fons de fruita seca i fumats i especiats. Llaminer, carnós, dens. Excel·lent acidesa i molt equilibrat. Final persistent i molt, molt llarg. Per a no oblidar.

La nostra opinió personal

Immens, potent, elegant, llaminer i complex. Sempre mantindrem en el nostre record aquest gran vi de Jerez, el vi generós Ximénez-Spinola Pedro Ximénez.

ALTRES ANYADES No
Anyada No
Tipus de vi Generòs
D.O. Jerez-Xérès-Sherry-Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 12-14 graus
S'ha de servir decantat? No
Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? No
Ecològics No
És un producte sense sulfits? No
Envelliment No
Puntuació Parker No
Puntuació Peñin No
La nostra puntuació 90
Puntuació mitja 90
Altres guies No
Nom del premi No
Mono-Varietal Pedro Ximénez
Percentatge de Varietat No
Maridatges Foie, Pernil ibèric de gla, Postres de fruita, Xocolata
Gustos Molt intens, dels que omplen la boca
Ocasió En una ocasió especial, Sopar a la llum de les espelmes
  1. exquisidesa review by Il-luminat on 28/12/2018
    Valoració

    Dens, untuós i opulent. Gran vi de postres o de mitja tarda.

Escriu el teu comentari

Com valores aquest producte? *

  1 estrella 2 estrelles 3 estrelles 4 estrelles 5 estrelles
Valoració