(0)

Product was successfully added to your shopping cart.
Previ

Raventós i Blanc de La Finca 2012

Disponibilitat. En estoc

16,70 €
Agricultura biodinámica

Raventós i Blanc de La Finca 2012

Característiques

  • Gran Reserva. 36 mesos en ampolla.
  • Capacitat:
  • 75 cl
  • Grau d'alcohol:
  • 12

Puntuacions

91
Puntuació Enterwine 91
91
Puntuació mitja 91

Disponibilitat. En estoc

16,70 €
-+

Opinar sobre aquest producte

Detalls

Aquest vi escumós De la Finca, procedeix d'una vinya històrica, Vinya dels Fòssils, amb més de 16 milions d'anys, de l'època més antiga dins de la depressió del Penedès. La roca mare, d'origen calcari té fòssils incrustats, d'aquí el nom de la finca, aquests són carbonats i li aporta la principal característica al terroir d'alta expressió salina.

El cupatge d'aquesta collita és 45% Xarel·lo, 42% Macabeu i 13% Parellada, escollit d'una selecció de 8 parcel·les conduïdes per viticultura biodinàmica, situades en terrasses del riu Anoia, entre el bosc del Serral i el llac, on les temperatures són fresques durant tot el cicle vegetatiu. La collita 2012 va ser poc porductiva però de molt bona qualitat, equilibrada i excel·lent sanitat, ja que en el moment àlgid de creixement, els mesos van ser càlids i secs.

La verema es va realitzar manualment i va entrar a la bodega per gravetat. Després d'un premsat lent amb poca pressió, el most va fermentar en dipòsits d'acer inoxidable, amb control de temperatura, separant cada varietat i cada tipus de sòl. En acabar, es va realitzar el cupatge i es va embotellar perquè realitzés la segona fermentació i la seva posterior criança de tres anys mínim en rima, tal com s'ha fet tradicionalment els vins escumosos de la zona.

Aquest cava Raventós i Blanc De la Finca 2012 té un valor sentimental per al celler, ja que en la seva primera collita, va ser l'últim cupatge que va fer Josep Maria Raventós i Blanc abans de morir.

Informació addicional

A la vista

Vi escumós Raventós i Blanc Gran Reserva de color pàl·lid amb centelleigs daurats i reflexos grisencs. Molt brillant i net amb formació de fines bombolles que ascendeixen per la copa en elegants rosaris.

Al nas

Aromàticament, Raventós i Blanc De la Finca de la Conca del riu Anoia, és aromàtic, on apareixen en un primer pla les fruites blanques, préssec i albercocs ben madurs i records de pells cítriques. També trobem notes herbàcies, una mica de brioixeria i elegants torrats amb l'ametlla com a protagonista.

A la boca

La seva entrada en boca és suau i agradable, amb un pas fresc, saborós i ampli, amb un carbònic fi de textura sedosa. Aquest cava Raventós i Blanc De la Finca de Barcelona és llarg i persistent amb un record aromàtic a préssec, pera d'aigua, pell de llima, ametlla torrada i fines notes de brioix per via retronasal.

La nostra opinió personal

L'elegància de Raventós i Blanc de la Finca Brut 2012 no ens deixa de sorprendre amb notes salines, torrades i, sobretot, carregat de fruita ben madura.

ALTRES ANYADES

Raventós i Blanc de la Finca Brut 2011:

Obté 91 punts a la Guía Peñín.

Anyada 2012
Tipus d'escumós Brut nature
DO Vi de la terra Costa de l'Anoia
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 6-8 graus
Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica?
Ecològics No
És un producte sense sulfits? No
Envelliment Gran Reserva
Nº de mesos en ampolla 36
Puntuació Parker No
Puntuació Peñin No
La nostra puntuació 91
Puntuació mitja 91
Altres guies No
Nom del premi No
Mono-Varietal No
Percentatge de Varietat "Xarel·lo":"45" "Macabeo":"42" "Parellada":"13"
Maridatges Aperitius, Arrosos de peix, Carns vermelles amb salsa, Cuina oriental, Marisc a la graella, Pastes amb salsa de peix, Peix blanc a la graella, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa, Pernil ibèric de gla, Postres dolçes, Rostits, Steak Tartare
Gustos Cremós i de bombolla fina, Sec i aromàtic
Ocasió Aperitius, Dinar de negocis, Perquè jo ho valc, Reunió familiar, Sopar amb els amics
  1. Opinar sobre aquest producte

Escriu el teu comentari

Com valores aquest producte? *

  1 estrella 2 estrelles 3 estrelles 4 estrelles 5 estrelles
Valoració