Ramon Canals Gran Reserva Limitada 2009

Característiques

Gran Reserva. 36 mesos en ampolla.

Capacitat:
75 cl

Grau d'alcohol:
11,5

D.O. :
Cava

Varietats:
Macabeu,
Parellada,
Xarel·lo,

Cellers :
Cavas Canals Canals

Puntuacions

93 93

Disponibilitat. En estoc

23,50 €

Unitats:

Opinar sobre aquest producte

Detalls

D'una extremada elegància, Ramon Canals elabora aquest cava gran reserva d'un cupatge de 50% de Parellada, d'una vinya situada a la zona alta del Penedès, amb 34% de Xarel·lo i 16% de Macabeu, ambdós procedents de la seva finca Sant Genís. Uns vinyers d'un viticultor de tota la vida. Tots els ceps tenen una edat mínima de 40 anys.

Per a la seva elaboració, la verema es fa de forma manual entre els mesos de setembre i octubre i la vinificació, a banda i en dipòsits d'acer inoxidable, després d'un suau premsat del qual només s'aprofita el most flor.

El cava Ramon Canals Gran Reserva Limitada 2009 s'embotella a principis del mes de gener del 2010 i reposa un mínim de 36 mesos a la cava.

Com tots els caves de Canals Canals, l'etiqueta indica la data del degollament.

Producció molt limitada de només de 5000 ampolles.

L'elegant personalitat d'aquest cava del Penedès la podrem gaudir fins a l'any 2020-2022, si el conservem en bones condicions.

Informació addicional

A la vista	D'un brillant color groc palla amb lleugers reflexos daurats, en aquest cava Ramon Canals d'edició limitada es percep una fina bombolla de despreniment lent que forma una fina corona final.
Al nas	Elegant complexitat aromàtica de bona intensitat. Sobre un intens fons ple de cremosos records de pastisseria, apareixen saboroses notes de fruites blanques molt madures barrejades amb fruits secs i lleugers torrats.
A la boca	D'entrada àmplia, el pas d'aquest cava gran reserva de Canals Canals és molt llarg, saborós, sec i del tot fresc malgrat la llarga criança. Vivaç carbònic molt ben integrat. Records de cítrics madurs ensems una excel·lent acidesa que s'allarga el pas fins a un final persistent, on hi trobem unes agradables i subtils notes amargues.
La nostra opinió personal	L'elegància d' aquest gran cava Ramon Canals Gran Reserva Limitada 2009 és captivadora.
ALTRES ANYADES	Ramon Canals Gran Reserva Limitada 2007: 90 punts Parker. Ramon Canals Gran Reserva Limitada 2004: Medalla d'Or a la International Wine Guide 2014. Escollit en el quadre d'honor de la Guía Gourmet.
Anyada	2009
Tipus d'escumós	Brut nature
DO	Cava
Capacitat	75 cl
Temperatura de servei	6-8 graus
Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica?	No
Ecològics	No
És un producte sense sulfits?	No
Envelliment	Gran Reserva
Nº de mesos en ampolla	36
Puntuació Parker	No
Puntuació Peñin	No
La nostra puntuació	93
Puntuació mitja	93
Altres guies	No
Nom del premi	Catavinum World Wine & Spirits Competition 2017: Medalla de Oro.
Mono-Varietal	No
Percentatge de Varietat	"Parellada":"50" "Xarel·lo":"34" "Macabeo":"16"
Maridatges	Arrosos de peix, Boullabaise, Caça de ploma, Calereta, Carns vermelles amb salsa, Combina amb tot tipus de plats, Foie, Marisc amb salsa, Marisc cru, Peix blanc amb salsa, Pernil ibèric de gla, Postres de fruits secs, Postres de pasta de full, Postres dolçes, Sol, Steak Tartare, Torrons
Gustos	Complex i elegant, Cremós i de bombolla fina, Fresc i sec
Ocasió	En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics