(0)

Product was successfully added to your shopping cart.
Previ

Parés Baltà Calcari 2018

Disponibilitat. En estoc

10,50 €
Certifcación ecológica Agricultura biodinámica

Parés Baltà Calcari 2018

Característiques

  • Sobre les mares. 3 mesos sobre les mares en acer inoxidable
  • Capacitat:
  • 75 cl
  • Grau d'alcohol:
  • 12,5

Puntuacions

89
Puntuació Enterwine 89
89
Puntuació mitja 89

Disponibilitat. En estoc

10,50 €
-+

Opinar sobre aquest producte

Detalls

Emparat sota la DO Penedès, Parés Baltà Calcari és un vi blanc ecològic elaborat per Parés Baltà.

Monovarietal de Xarel·lo, el raïm prové d'una parcel.la de poc més de 30 hectàrees, situada a uns 230 metres d'altura. Els sòls, com és fàcil d'endevinar, són de tipus calcari, fet que atorga al vi una notable mineralitat.

Es va veremar a mà, en saó i seleccionant curosament els millors gatims. Un cop al celler, el raïm va fer una curta maceració pel·licular de 4 hores. Després d'un premsat lleuger, la fermentació en dipòsits d'acer inoxidable, a una temperatura de 16°C, va durar 21 dies. Finalment, Parés Baltà Calcari 2018 va romandre sobre les mares durant 3 mesos en els mateixos dipòsits, amb remogudes diàries.

Un vi blanc del Penedès que reflecteix de manera fidel el terrer i la varietat.

 

Informació addicional

A la vista

Aquest vi blanc ecològic del Penedès té un pàl·lid color groc palla, cristal·lí i molt net. Parés Baltà Calcari forma una llàgrima fina de certa densitat.

Al nas

Fresca expressió aromàtica de marcada personalitat. Aquest monovarietal de Xarel·lo del celler Parés Baltà desprèn una fresca sensació cítrica d'aranja madura, barrejada amb fruita blanca i molts apunts exòtics. Elegants pinzellades minerals i records d'herbes aromàtiques.

A la boca

Molt equilibrat, aquest vi blanc ecològic del Parés Baltà té una entrada fresca i elegant, una mica untuosa, amb pas lleuger i una bona longitud, amb matisos minerals i un punt de iode en el retorn, subratllat per noves sensacions cítriques i balsàmiques. Acidesa equilibrada, fresca i viva. Final mitjà.

La nostra opinió personal

Molt fàcil de beure i amb un marcat caràcter varietal, Parés Baltà Calcari 2018 és un Xarel·lo com cal. 

ALTRES ANYADES

Parés Baltà Calcari 2017:

90 punts Enterwine.

Parés Baltà Calcari 2016:

91 punts Enterwine.

Parés Baltà Calcari 2015:

90 punts Peñín.

Anyada 2018
Tipus de vi Blanc
D.O. Penedès
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 8-10 graus
S'ha de servir decantat? No
Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica?
Ecològics Si
És un producte sense sulfits? No
Envelliment Sobre les mares
Tipus de criança mesos sobre les mares en acer inoxidable
nbre. de mesos en bóta 3
Puntuació Parker No
Puntuació Peñin No
La nostra puntuació 89
Puntuació mitja 89
Altres guies No
Nom del premi No
Mono-Varietal Xarel·lo
Percentatge de Varietat No
Maridatges Amanides complexes, Aperitius, Arrosos de peix, Arrossos caldosos, Bacallà, Formatges de cabra, Fumats, Marisc a la graella, Marisc cru, Pastes amb salsa de peix, Peix blanc a la graella, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa, Peix blau
Gustos Fresc i sec, Lleuger, fàcil de beure, Sedós i intens
Ocasió Aperitius, De tapes, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar amb els amics
  1. Opinar sobre aquest producte

Escriu el teu comentari

Com valores aquest producte? *

  1 estrella 2 estrelles 3 estrelles 4 estrelles 5 estrelles
Valoració