Chardonnay
Reconeguda internacionalment, aquesta varietat blanca d'origen francès s'utilitza per a l'elaboració de caves i champagnes com de frescos vins joves i cremosos vins blancs amb barrica.
Probablement és la varietat de raïm blanc més coneguda del món i també una de les d'un cultiu més àmpliament estès per la seva bona adaptació climàtica. És originària de la regió francesa de la Borgoña i el seu origen genètic procedeix dels ceps Gouais Blanc i Pinoccio. El nom Chardonnay és l'adaptació al francès de la paraula hebrea Sha’har-adonay, que significa “Porta de Déu” amb referència a la ciutat santa de Jerusalem. Aquests ceps de varietat blanca van ser introduïdes a França pels croats des de Palestina.
És una varietat de brot molt precoç i amb un període curt de maduració.
El cep presenta un pàmpol d’aparença semi-alçat horitzontal. Els raïms són d’una grandària petita i compactes. Les baies són esfèriques i de grandària mitjana, de color verd-groc i de pellofa mig gruixuda. El most té un molt elevat contingut en sucres i una alta acidesa.
La seva vinificació produeix un most suau i aromàtic molt valorat per elaborar vins escumosos, tant en cava com en champagne.
Els vins blancs amb criança de Chardonnay admeten períodes en bótes de roure d'entre unes setmanes fins a arribar a diversos mesos, durant els quals es procedeix al bâtonnage per aconseguir un vi de textura més cremosa. Alhora adquireix aromes a vainilla, coco, torrats i anís. A la boca, s'aprecia untuós, ple, sense perdre frescor.
Els vins blancs monovarietals de la varietat Chardonnay són molt apreciats per la seva elegància i refinament.
-
Champagne Taittinger Nocturne
52,45 € -
Vi Blanc Auzells 2022
12,40 € -
Vi Blanc Verd Albera 2022
7,45 € -
Vi Blanc Ermita d'Espiells 2022
8,95 € -
Champagne Alfred Gratien Brut
38,50 € -
Champagne Louis Roederer Cristal 2014
258,00 €Esgotat
-
Cava Jaume Giró i Giró Bombonetta Brut Gran Reserva 2019
23,70 € -
Vi Blanc Àtica Blanc 3x3 2020
10,90 € -
Cava Rimarts 40 Gran Reserva Brut Nature 2018
14,30 € -
Vi Blanc Guillamina 2022
6,90 € -
Vi Blanc Cérvoles Colors Blanc 2022
8,95 € -
Cava Mastinell Carpe Diem Reserva Especial Brut Nature 2016
22,20 € -
Cava AA Mirgin Laietà Gran Reserva Brut Nature 2018
19,65 € -
Vi Blanc Can Feixes Blanc Selecció 2022
8,95 € -
Cava VallDolina Reserva Brut Nature
9,50 € -
Vi Blanc Enrique Mendoza Chardonnay 2022
9,10 € -
Vi Blanc Cullerot 2022
10,95 € -
Vi Blanc Eixaders 2021
14,60 € -
Vi Blanc Augustus Chardonnay 2022
21,25 € -
Vi Blanc Sers Blanqué Chardonnay 2022
8,55 € -
Champagne Veuve Clicquot Vintage Rosé 2012 Brut
68,90 €Esgotat
-
Vi Blanc Perelada Finca La Garriga Blanco 2021
21,05 € -
Champagne Abelé 1757 Brut
40,20 € -
Vi Blanc Los Insensatos Charlaúra 2021
16,20 € -
Vi Blanc Los Insensatos La Manga del Negro 2021
11,95 € -
Cava Duran 5V Gran Reserva Brut 2017
21,50 € -
Cava VallDolina Brut Gran Reserva 2018
15,75 € -
Vi Blanc Vins de Pedra L'Orni 2021
12,95 € -
Vi Blanc Perelada Collection Blanc 2022
10,30 € -
Vi Blanc Can Feixes Chardonnay 2020
24,10 €