Matsu

Matsu, vocable japonès que significa esperar, simbolitza les tres edats que un vi pot expressar: joventut, maduresa i vellesa.

A la DO Toro, el Grupo Vintae, mitjançant les seves bodegues Matsu, elabora vins seguint els principis de l'agricultura biodinàmica, de manera  que la intervenció als vinyers centenaris prefiloxers és mínima. Els sòls molt pobres i sorrencs i un clima sec produeixen, encara que en escassa quantitat, una Tinta de Toro d'una qualitat excepcional.

Matsu, vocable japonès que significa esperar, simblitza les tres edats que un vi pot expresar pel camí de l'esforç, la sabiduria, el respecte i el sacrifici del viticultor: joventut, maduresa i vellesa.

Els vins negres de Toro de la Bodega Matsu són monovarietals de Tinta de Toro. Ens les seves tres expressions, Matsu El Pícaro, Matsu El Recio y Matsu El Viejo, es troben la força i el desvergonyiment del primer; en el segon, amb una criança de 14 mesos, la potència de la joventut s'uneix amb la reflexió de la maduresa expressant serenitat, vigos i tenacitat. En el Matsu El Viejo, amb els 16 mesos de criança, s'aconsegueix la plenitud i la saviesa que dóna el pas del temps.

No hi ha productes que concordin amb la selecció.