Cavas Llopart

Des de 1887, Caves Llopart ens mostra elegants caves artesanals fruit d'un acurat procés d'elaboració que també han aplicat a l'hora d'elaborar els seus vins.

Els inicis com a elaboradors dels vins del celler Llopart van ser especialment difícils, ja que van coincidir amb l’època en què es va produir la plaga de la fil·loxera, que anteriorment havia arrasat els vinyers europeus. I aquesta plaga va assotar, amb molta virulència, els vinyers del Penedès.

Davant de les adversitats, la família Llopart es va proposar millorar els nous vinyers introduint les varietats de raïms més apropiats per elaborar els vins escumosos Llopart d'alta complexitat i expressió. En aquest sentit, van ser pioners a apostar per la viticultura de qualitat.

A principis dels anys 50, varen contribuir a donar a conèixer i a prestigiar els caves d'artesania, i van posicionar, com un producte de la més alta qualitat, el cava Llopart del Penedès.

Tots els caves del celler Llopart es fan amb el mètode artesanal d'elaboració segons l'estricte sistema tradicional champannoise.

Tant el vi blanc del celler Llopart com el negre també estan definits pel lema que ha acompanyat a les successives generacions de Llopart. “Ex vite vita”: la vida ve del cep.