(0)

Product was successfully added to your shopping cart.
Previ

Matsu El Viejo 2015

Disponibilitat. En estoc

30,70 €

Matsu El Viejo 2015

Característiques

  • Reserva. 16 mesos en bótes de roure francès
  • Capacitat:
  • 75 cl
  • Grau d'alcohol:
  • 15

Puntuacions

ñ 92
Puntuació Peñin 92
92
Puntuació Enterwine 92
92
Puntuació mitja 92

Disponibilitat. En estoc

30,70 €
-+

Detalls

Un vi contundent, seriós i elegant, Matsu El Viejo és elaborat pel celler Bodegas Matsu, del grup Vintae, sota DO Toro.

Produït només en anyades especials, aquest vi negre reserva és un monovarietal de Tinta de Toro (una mutació del Tempranillo amb un contingut tànnic més elevat) provinent de vinyers centenaris de molt baixa producció.

Les vinyes estan plantades en sòls de textura sorrenca, a cotes d'entre 650 i 735 metres, i estan sotmesos a un clima sec amb moltes hores de sol i fred intens a l'hivern. El celler segueix els paràmetres de l'agricultura biodinàmica i ecològica.

La verema es va fer a mà, a principis del mes d'octubre. En arribar al celler, el raïm es va seleccionar i aquest monovarietal de Tinta de Toro va passar a bótes de formigó, on va realitzar la primera fermentació i una llarga maceració. La fermentació malolàctica es va fer en bótes noves de roure francès, on va reposar durant 16 mesos. Va ser embotellat sense filtrar, nomès amb una lleugera clarificació.

Decanteu Matsu El Viejo 2015 no menys de 2 hores abans de servir-lo. Aquest vi negre de vinyes velles millorarà a l'ampolla durant 8-10 anys.

Informació addicional

A la vista

El vi negre reserva Matsu El Viejo té un fosc color picota amb vores cardenalícies i capa alta, brillant i llàgrima densa de caiguda lenta.

Al nas

Profund i misteriós, aquest vi negre reserva Matsu El Viejo de Toro té una gran intensitat aromàtica i una elegant complexitat on trobem molta fruita negra força madura, entremesclada amb intensos torrefactes, especiats, tabac, una mica de cuir, un bon fons mineral i unes notes florals puríssimes.

A la boca

Amb un atac en boca elegant, potent i de gran impacte, aquest vi de Tinta de Toro del celler Matsu (Grupo Vintae) té un llarg recorregut, canviant, suggerent i ple de detalls. La fruita és molt madura, carnosa i plena d'opulència. Especiats i fumats li donen un amable toc llaminer. Excel·lent acidesa i tanins molt madurs i rodons. Final molt llarg i persistent amb un regust afruitat i amb notes torrades.

La nostra opinió personal

Amb un interessant potencial d'evolució en ampolla, Matsu El Viejo 2015 s' acabarà d'arrodonir en els propers anys, moment en què mostrarà tot el seu potencial. Ideal per acompanyar carn vermella -guisada, estofada o bé a la brasa-, caça, garrinet al forn, civet i formatges curats.

ALTRES ANYADES

Matsu El Viejo 2014:

91 punts Parker i a la Guía Peñín. 92 punts Enterwine.

Matsu El Viejo 2012;

Última anyada que va sortir al mercat.

Matsu El Viejo 2010:

94 punts Parker.

Anyada 2015
Tipus de vi Negre
D.O. Toro
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 16-18 graus
S'ha de servir decantat? dos hores abans de servir
Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? No
Ecològics No
És un producte sense sulfits? No
Envelliment Reserva
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès
nbre. de mesos en bóta 16
Puntuació Parker No
Puntuació Peñin 92
La nostra puntuació 92
Puntuació mitja 92
Altres guies No
Nom del premi No
Mono-Varietal Tinta de Toro
Percentatge de Varietat No
Maridatges Caça de pèl, Caça de ploma, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Civet, Estofats, Formatge d'anyada, Formatges curats, Garrí, Rostits
Gustos Complex i elegant, Molt intens, dels que omplen la boca , Saborós i amb notes de bóta
Ocasió En una ocasió especial, Reunió familiar, Si tens un compromís
  1. gran vi de toro review by Enric Corredor on 28/12/2018
    Valoració

    Un vi imponent, amb una capacitat d'envelliment al celler digna d'un gran Bordeaux. Super concentrat i expressiu, decanteu-lo moltes hores abans.

Escriu el teu comentari

Com valores aquest producte? *

  1 estrella 2 estrelles 3 estrelles 4 estrelles 5 estrelles
Valoració