Detalls
Aquesta és la segona anyada d'un vi escàs, únic i exclusiu.
El vi Magallanes Optimum s'elabora exclusivament a partir de vinyes de Tempranillo de més de 100 anys d'edat, situades en dos petits trossos que César Muñoz conrea de manera tradicional al poble de Baños, a la zona més elevada de la DO Ribera del Duero.
Després d'una minuciosa selecció, el raïm va fermentar en tines de fusta amb llevats autòctons. La malolàctica es va fer en bótes de roure francès, on aquest vi negre criança va reposar durant 20 mesos. Un cop embotellat, Magallanes Optimum 2012 va reposar durant 24 mesos a l'ampolla.
Producció limitada a 1.200 ampolles.
Aquest vi de la Ribera del Duero només s'elabora en anyades excepcionals.
Aquest vi de Selección César Muñoz s'hauria d'airejar, pel cap baix, 1 hora abans de servir-lo.
Informació addicional
| A la vista | Intens color picota amb la vora grana. El vi negre Magallanes Optimum forma un llàgrima elegant i densa de caiguda lenta. |
|---|---|
| Al nas | Notable intensitat aromàtica, amb molta fruita vermella madura i un ampli ventall d'aromes de criança. En aquest Tempranillo de Ribera del Duero hi trobem records de moka, cacau i canyella, juntament amb pebre, curri i clau d'espècia, barrejats amb intenses notes torrades i fumades. A més a més, Magallanes Optimum té un persistent fons balsàmic i mineral que ens captiva des de bon principi. |
| A la boca | Important presència de notes de criança, combinades amb saboroses notes de fruita confitada. Aquest vi de César Muñoz té uns vius tanins i una acidesa refrescant i esmolada, amb un llarg final que deixa un regust de torrats, amb puntes balsàmiques i fumades. |
| La nostra opinió personal | Els amants dels vins exclusius faran bé de tastar Magallanes Optimum 2012. Un vi potent, equilibrat i complex que envellirà meravellosament al nostre celler. |
| ALTRES ANYADES | No |
| Anyada | 2012 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Ribera del Duero |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 16-18ºC |
| S'ha de servir decantat? | una hora abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Envelliment | Reserva |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 20 |
| Puntuació Parker | 92 |
| Puntuació Peñin | No |
| La nostra puntuació | 95 |
| Puntuació mitja | 94 |
| Altres guies | No |
| Nom del premi | No |
| Mono-Varietal | Tempranillo |
| Percentatge de Varietat | No |
| Maridatges | Caça de pèl, Caça de ploma, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Civet, Estofats, Formatges curats, Formatges d'ovella, Garrí, Pernil ibèric de gla, Rostits, Xai rostit |
| Gustos | Complex i elegant, Molt intens, dels que omplen la boca |
| Ocasió | En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Si tens un compromís |
- Opinar sobre aquest producte
Escriu el teu comentari
Productes relacionats
Magallanes 2016
Cienfuegos 2018
© 2016 Galaxy Wines Online S.L.
- Telèfon: +34 932 379 363
- Email: contact@enterwine.com
- Barcelona (ESPANYA)
- www.cellercandani.com
