(0)

Product was successfully added to your shopping cart.
Previ

Lustau Amontillado Escuadrilla

Disponibilitat. En estoc

18,50 €

Lustau Amontillado Escuadrilla

Característiques

  • Más de 12 años
  • Capacitat:
  • 75 cl
  • Grau d'alcohol:
  • 18,5

Puntuacions

P 90
Puntuació Parker 90
ñ 91
Puntuació Peñin 91
93
Puntuació Enterwine 93
92
Puntuació mitja 92

Disponibilitat. En estoc

18,50 €
-+

Opinar sobre aquest producte

Detalls

Lustau Amontillado Escuadrilla és un vi generós sec d'Emilio Lustau, elaborat a partir del mètode tradicional.

Despres de la verema i la obtenció del vi jove net de Palomino, aquest es trasbalsa a bótes noves de roure americà i s'aboca, és a dir: se li afegeix alcohol vínic fina als quinze graus. Al cap d'un temps a la bota genera flor, conjunt de llevats que cobreix el vi. Fins aquest moment diríem que tenim un fino o una manzanilla, depenent de la zona on ens trobéssim. Per un canvi de temperatura, de aire o qualsevol altre factor la flor es trenca, llavors el capatàs torna a abocar aquest vi afegint més alcohil fins els 17º i a partir d'aquest moment ja va cap amontillat.

Aquest Jerez.Xérèz-Sherry es cria en el sistema de soleres i criaderas un mínim de 123 anys abans de ser embotellat.

Podríem resumir que Lustau Amontillado Escuadrilla, és un vi que va néixer fino però es va convertit en amontillat pel camí.

 

Informació addicional

A la vista

Vi de Xerès Escuadrilla de Lustau de color coure amb reflexes mel i espurnes ambre de capa mitjana-baixa. Molt brillant i net en copa amb formació de llàgrimes.  

Al nas

Al nas és punyent però elegant on trobem aromes a fruits secs, pell de taronja, fruita glacejada, mel i orellanes. A Lustau Rare Amontillado Escuadrilla. També trobem notes iodades, cafè acabat de fer, torrats, espècies toffe i notes licoroses.  

A la boca

L'entrada en boca és seca i fresca amb un pas elegant, robust i ampli. Té una mescla molt curiosa de notes salines, notes licoroses i sensacions secants que li aporten complexitat. Aquest Solera Reserva Escuadrilla de Lustau és llarg i persistent amb records aromàtics per via retronasal a anous , sal marina, caramel, ametlles garrapinyades, torrats i llevats.

La nostra opinió personal

Lustau Amontillado Escuadrilla és un vi elegant, fi i punyent com tots els amontillats ben fets.

Un dels seus maridatges més perfectes és el bon pernil ibèric d'aglà.

ALTRES ANYADES No
Anyada No
Tipus de vi Generòs
D.O. Jerez-Xérès-Sherry-Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 11-13 graus
S'ha de servir decantat? No
Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? No
Ecològics No
És un producte sense sulfits? No
Envelliment Más de 12 años
Puntuació Parker 90
Puntuació Peñin 91
La nostra puntuació 93
Puntuació mitja 92
Altres guies No
Nom del premi No
Mono-Varietal Palomino
Percentatge de Varietat No
Maridatges Aperitius, Formatge d'anyada, Formatges curats, Fumats, Marisc a la graella, Peix blau, Pernil ibèric de gla, Postres de fruits secs, Sol
Gustos Molt intens, dels que omplen la boca , Saborós i amb notes de bóta, Sec i amb cos
Ocasió Aperitius, De tapes, En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Perquè si
  1. Opinar sobre aquest producte

Escriu el teu comentari

Com valores aquest producte? *

  1 estrella 2 estrelles 3 estrelles 4 estrelles 5 estrelles
Valoració