(0)

Product was successfully added to your shopping cart.
Previ

La Mare de Pascona 2016

Disponibilitat. En estoc

14,24 €

La Mare de Pascona 2016

Característiques

  • Criança. 9 mesos en bótes de roure francès
  • Capacitat:
  • 75 cl
  • Grau d'alcohol:
  • 14,5

Puntuacions

93
Puntuació Enterwine 93
93
Puntuació mitja 93

Disponibilitat. En estoc

14,24 €
-+

Opinar sobre aquest producte

Detalls

Amb el vi La Mare de Pascona, aquest celler familiar de la DO Montsant ret homenatge a Cinta, la mare de Toni Ripoll, enòleg i propietari de Celler Pascona. Un vi negre amb criança en el que el caràcter d'aquest terroir de granit s'uneix a l'autèntica tradició en l'elaboració dels vins.

És un vi monovarietal de Garnatxa, procedent de les vinyes més velles de la família plantades sobre sòls de sorra-granítica.

Després d'una seleccionada verema manual, els raïms desrapats i suaument rebregades es vinifiquen en dipòsits troncocònics d'acer inoxidable. La fermentació malolàctica la realitza en bótes de roure francès de 225 litres, on aquest vi negre La Mare de Pascona 2016 reposa durant 9 mesos. Estabilitzat de manera natural s'embotella després d'un suau filtrat.

Per a degustar el caràcter d'aquest vi del Montsant, el millor serà obrir-lo un mínim de 20 minuts abans de servir.

Amb una producció molt escassa, podrem degustar-lo ara o guardar-lo durant uns anys. 

Informació addicional

A la vista

El vi negre La Mare de Pascona presenta un brillant i net color cirera picota amb rivet porpra de capa alta. 

Al nas

Intens, complex i fi. En aquesta Garnatxa de vinyes velles trobem molta fruita madura, figues, vainilla, torrats i notes especiades sobre un forn mineral. 

A la boca

El seu atac en boca és agradable i noble, amb un pas ampli, elegant i llaminer. Molt bona acidesa alhora que madurs i vellutats tanins. Amable i llarg, aquest vi de Pascona ens deia saborosos i persistents records de fruita vermella, aigua de roses, herbes aromàtiques i delicades espècies. 

La nostra opinió personal

Un vi de guarda que ens trasllada a la tradició dels vins d'abans. El vi La Mare de Pascona 2016 és elegant i amable. Acompanyar-lo de carns estofades.

ALTRES ANYADES

La Mare de Pascona 2014:

93 punts Enterwine i 90 punts Peñín.

La Mare de Pascona 2013:

91 punts Peñín.

Anyada 2016
Tipus de vi Negre
D.O. Montsant
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 16-18 graus
S'ha de servir decantat? 20 minuts abanç de servir
Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? No
Ecològics No
És un producte sense sulfits? No
Envelliment Criança
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès
nbre. de mesos en bóta 9
Puntuació Parker No
Puntuació Peñin No
La nostra puntuació 93
Puntuació mitja 93
Altres guies No
Nom del premi No
Mono-Varietal Garnatxa
Percentatge de Varietat No
Maridatges Ànec, Arrosos de carn, Aus, Bolets, Calereta, Carns blanques rostides, Carns vermelles rostides, Escudella, Estofats, Garrí, Llegums, Pastes amb salsa de carn, Plats especiats, Rostits, Steak Tartare, Verdures farcides de carn, Xai rostit
Gustos Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens
Ocasió En una ocasió especial, Perquè si, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics
  1. Opinar sobre aquest producte

Escriu el teu comentari

Com valores aquest producte? *

  1 estrella 2 estrelles 3 estrelles 4 estrelles 5 estrelles
Valoració