(0)

Product was successfully added to your shopping cart.
Previ

Juvé y Camps Pinot Noir Brut Rosé

Disponibilitat. En estoc

12,50 €

Juvé y Camps Pinot Noir Brut Rosé

Característiques

  • . 12 mesos en ampolla.
  • Capacitat:
  • 75 cl
  • Grau d'alcohol:
  • 12

Puntuacions

P 91
Puntuació Parker 91
ñ 88
Puntuació Peñin 88
88
Puntuació Enterwine 88
89
Puntuació mitja 89

Disponibilitat. En estoc

12,50 €
-+

Opinar sobre aquest producte

Detalls

Juvé y Camps Brut Rosé és un cava rosat elaborat per l'emblemàtic i quasi centenari celler familiar Juvé y Camps, un dels més reconeguts elaboradors d’escumosos de qualitat del món i líder en elaboració de cava Gran Reserva. Emparat sota la DO Cava i ubicat a Sant Sadurní d'Anoia, capital del cava, compta amb quatre-cents vint hectàries de vinyes cultivades de manera det tot ecològica i respectuosa amb el medi ambient. La família es dedica al cultiu de la vinya des de 1796 i tothora compromesa amb el llegat rebut generació rere generació, fa caves i vins d'excel.lent qualitat apostant sempre per un creixement sostingut i fent servir nomès el raïm de les seves vinyes, respectant la tradició i aplicant tot just la tecnologia allà on aporta valor al producte.

Monovarietal de Pinot Noir, del vinyer L’Oliverar, que forma part de la finca d’Espiells, situada en la plana del Penedès, a dos-cents metres d'altitud i de sòls argilo-calcaris; ceps subjectes a clima mediterrani i a redòs de la serralada de Montserrat dels vents freds del nord, d’estius secs i càlids, hiverns suaus i màximes plujoses irregulars a la primavera i tardor.

Es verema seleccionant amb cura el raïm, que es trasllada depressa al celler per preservar-ne tota la seva frescor. Es vinifica només fent servir el most flor procedent de les primeres fraccions del premsat. Després del desfanfat en tancs d’acer inoxidable el most fa la primera fermentaciió a temperatura controlada i es transforma en vi base. Un cop clarificat i estabilitzat el vi, es procedeix al tiratge tot omplint les ampolles, que baixen a la foscor de les caves i es col·loquen en rima per tal de fer la segona fermentació. Els remoguts es fan a mà i la criança en ampolla és de dotze mesos. Després del desgorj s'afegeix licor d'expedició per donar-li al cava el seu buquet particular i en acabar es vesteix l'ampolla.

Juvé y Camps Pinot Noir Brut Rosé és un cava rosat jove, fresc i vibrant, extraordinàriament perfumat i d'un preciòs color cirera.

 

 

 

 

Informació addicional

A la vista

El cava de Pinot Noir d'encesa tonalitat maduixa amb un persistent cordó de delicat carbònic que forma una efervescent corona blanca en contrast amb el fons rosat.

Al nas

Jove cava rosat d'expressió aromàtica fresca i suggeridora, fruita vermella madura molt llaminera i notes de cirera i maduixa àcida acompanyades de tons dolços, records torrats amb llevats i delicades flors morades.

A la boca

Cava rosat de Juvé y Camps, desbordant de frescor i suaus cremoses; el delicat carbònic es fon al paladar amplificant les sensacions aromàtiques que hem percebut ensems unes lleugeres pinzellades herbàcies. Recorregut llarg amb una bona acidesa. Bon final, fresc i sedós, amb notables apunts amargants.

 

La nostra opinió personal

Juvé y Camps Pinot Noir Brut Rosé és un cava amable, fresc i molt versàtil, que per la seva sedositat i nervi pot ser l'elecció oportuna d'un ampli maridatge. 

ALTRES ANYADES No
Anyada No
Tipus d'escumós Brut
DO Cava
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 7-9 graus
Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? No
Ecològics No
És un producte sense sulfits? No
Envelliment No
Nº de mesos en ampolla 12
Puntuació Parker 91
Puntuació Peñin 88
La nostra puntuació 88
Puntuació mitja 89
Altres guies No
Nom del premi No
Mono-Varietal Pinot Noir
Percentatge de Varietat No
Maridatges Aperitius, Arrosos de carn, Arrosos de peix, Arrossos caldosos, Aus, Bacallà, Carns blanques rostides, Cuina oriental, Embotits, Marisc a la graella, Marisc cuit, Peix blanc al forn, Sol
Gustos Afruitat i fresc, Sedós i intens
Ocasió Aperitius, Perquè si, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar amb els amics
  1. Opinar sobre aquest producte

Escriu el teu comentari

Com valores aquest producte? *

  1 estrella 2 estrelles 3 estrelles 4 estrelles 5 estrelles
Valoració