(0)

Product was successfully added to your shopping cart.
Previ

Jaume de Puntiró Carmesí 2017

Disponibilitat. En estoc

9,55 €
Certifcación ecológica

Jaume de Puntiró Carmesí 2017

Característiques

  • Criança. 12 mesos en bótes de roure americà
  • Capacitat:
  • 75 cl
  • Grau d'alcohol:
  • 14

Puntuacions

92
Puntuació Enterwine 92
92
Puntuació mitja 92

Disponibilitat. En estoc

9,55 €
-+

Opinar sobre aquest producte

Detalls

Aquest vi negre de Mallorca, Jaume de Puntiró Carmesí, s'elabora bàsicament amb varietats autòctones, Manto Negro, majoritàriament, acompanyada d'una petita part de Callet i Cabernet Sauvignon.

El seu nom, Carmesí, fa honor al color de la bandera d'on procedeixen les seves vinyes, Santa Maria del Camí, dins de la DO Binissalem-Mallorca, conduïts sota els paràmetres de la viticultura ecològica.

La verema es va realitzar manualment, en el moment òptim de maduració de cadascuna de les seves varietats. Un cop els raïms estaven al celler Jaume de Puntiró, aquests després d'un lleuger premsat van romandre en contacte amb el most realitzant una maceració pel·licular, per aconseguir major extracció de color i aromàtica. La fermentació la va realitzar en dipòsits i en acabar, el vi Jaume de Puntiró Carmesí 2017 va reposar durant 12 mesos en bótes de roure americà.

Recomanem obrir aquest vi negre de Mallorca una mitja hora abans de servir-lo.

Informació addicional

A la vista

Un vi negre criança  de color robí amb tons carmesí i rivet granat. De capa mitjana, el Jaume de Puntiró Carmesí es presenta molt brillant, amb certa agilitat en copa i formant ràpides llàgrimes lleugerament acolorides.

Al nas

Aromàticament, aquest vi negre de Binissalem és evocador i intens, amb records de fruita negra madura, acompanyada de multitud d'espècies dolces i notes terroses i florals. Carmesí de Jaume de Puntiró sorprèn i captiva.

A la boca L'atac en boca és agradable i saborós, amb un pas carnós, gras i suau. Té uns dolços tanins acompanyats d'una viva acidesa. Aquest vi negre ecològic de Mallorca és llarg i persistent, amb records aromàtics per via retronasal de mores, regalèssia, vainilla i fines fustes.

La nostra opinió personal

Autèntic i autòcton, Jaume de Puntiró Carmesí 2017 és estructurat i vinós. Ideal per guardar-ne alguna ampolla un temps i poder-ne veure l'evolució.

ALTRES ANYADES

Jaume de Puntiró Carmesí 2016:

92 punts Enterwine.

Jaume de Puntiró Carmesí 2015:

91 punts Enterwine.

Jaume de Puntiró Carmesí 2014:

91 punts Enterwine. 90 punts a la Guia Repsol.

Jaume de Puntiró Carmesí 2012:

91 punts a la Guia Peñín. Manto Negro amb una mica de Callet.

Anyada 2017
Tipus de vi Negre
D.O. Binissalem Mallorca
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 14-16 graus
S'ha de servir decantat? 30 minuts abans de servir
Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? No
Ecològics Si
És un producte sense sulfits? No
Envelliment Criança
Tipus de criança mesos en bótes de roure americà
nbre. de mesos en bóta 12
Puntuació Parker No
Puntuació Peñin No
La nostra puntuació 92
Puntuació mitja 92
Altres guies No
Nom del premi No
Mono-Varietal No
Percentatge de Varietat Manto Negro, Callet, Cabernet Sauvignon.
Maridatges Ànec, Arrosos de carn, Caça de pèl, Calereta, Carn de bou, Carns vermelles a la graella, Civet, Embotits, Estofats, Patés, Rostits, Xai rostit
Gustos Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sec i aromàtic
Ocasió De tapes, Dinar de negocis, Per a les postres, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics
  1. Opinar sobre aquest producte

Escriu el teu comentari

Com valores aquest producte? *

  1 estrella 2 estrelles 3 estrelles 4 estrelles 5 estrelles
Valoració