(0)

Product was successfully added to your shopping cart.
Previ

Flores de Callejo 2018

Disponibilitat. En estoc

8,20 €

Flores de Callejo 2018

Característiques

  • Roure. 6 mesos en bótes de roure francès
  • Capacitat:
  • 75 cl
  • Grau d'alcohol:
  • 14

Puntuacions

90
Puntuació Enterwine 90
90
Puntuació mitja 90

Disponibilitat. En estoc

8,20 €
-+

Opinar sobre aquest producte

Detalls

De vinyes de Tinta Fina (Tempranillo) ubicades al municipi de Sotillo de la Ribera, província de Burgos, el celler Félix Callejo elabora un vi negre roure fresc i trempat, el vi Flores de Callejo emparat sota la DO Ribera del Duero.

Les parcel·les són a la conca nord del riu Duero, a cotes entre els 850 i els 930 metres sobre el nivell del mar. Es conreen en sòls de diferents textures i composicions: calcàries, argiloses, franco-argiloses o de còdols.

Els raïms es van traslladar a les instal·lacions en petites caixes i es va fer una selecció a la taula. Després del desrapat, la vinificació va començar amb una prefermentació en dipòsits d'acer amb llevats autòctons. Acabada la fermentació alcohòlica, es va mantenir el vi en maceració amb les pells durant tres dies més. En un altre dipòsit es va completar la fermentació malolàctica. El període de criança de Flores de Callejo 2018 va tenir lloc en bótes de roure francès, on el vi va reposar durant 6 mesos.

Aquest vi negre de Ribera del Duero combinarà molt bé amb carns i verdures a la brasa.

Informació addicional

A la vista

El vi negre Flores de Callejo té un intens i brillant color vermell cirera i vores violacis. De capa mitja-alta. Llàgrima densa de caiguda lenta que deixa tintada la copa.

Al nas

Aquest vi negre de Tinta Fina del celler Félix Callejo és ple de fruits vermells -groselles, maduixes i cireres-, matisades amb tocs florals. En obrir-se, apareixen els matisos especiats, amb una fragant vainilla en contrast amb tocs de pebre, i cremosos torrats. Un conjunt que es mostra molt fresc.

A la boca

Aquest vi negre roure de Ribera del Duero té una entrada viva i fresca. Pas de textura carnosa, amb fruita vermella, matisos de criança, sensacions especiades, una subtil regalèssia i violetes. Tanins llaminers i equilibrats. Bona acidesa i final persistent, amb records balsàmics i notes torrefactes.

La nostra opinió personal

El vi negre Flores de Callejo 2018 és una bona elecció per als qui volen gaudir d'un bon Ribera del Duero sense perforar la butxaca.

ALTRES ANYADES

Flores de Callejo 2016:

89 punts Enterwine.

Flores de Callejo 2014:

89 punts Enterwine.

Flores de Callejo 2012:

90 punts Tanzer.

Flores de Callejo 2011:

89 punts Tanzer i 91 punts a la Guia Gourmets.

Anyada 2018
Tipus de vi Negre
D.O. Ribera del Duero
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 16-18 graus
S'ha de servir decantat? No
Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? No
Ecològics No
És un producte sense sulfits? No
Envelliment Roure
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès
nbre. de mesos en bóta 6
Puntuació Parker No
Puntuació Peñin No
La nostra puntuació 90
Puntuació mitja 90
Altres guies No
Nom del premi No
Mono-Varietal Tinto Fina
Percentatge de Varietat No
Maridatges Arrosos de carn, Carns vermelles a la graella, Embotits, Formatges curats, Formatges de vaca, Graellada de verdures, Llegums, Ous, Rostits, Sopes, Verdures farcides de carn
Gustos Lleuger, fàcil de beure, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens
Ocasió Barbacoa, De tapes, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar amb els amics
  1. Opinar sobre aquest producte

Escriu el teu comentari

Com valores aquest producte? *

  1 estrella 2 estrelles 3 estrelles 4 estrelles 5 estrelles
Valoració