(0)

Product was successfully added to your shopping cart.
Previ

Chafandín 2014

Disponibilitat. En estoc

25,00 €

Chafandín 2014

Característiques

  • Criança. 17 mesos en bótes de roure francès
  • Capacitat:
  • 75 cl
  • Grau d'alcohol:
  • 14,5

Puntuacions

92
Puntuació Enterwine 92
92
Puntuació mitja 92

Disponibilitat. En estoc

25,00 €
-+

Opinar sobre aquest producte

Detalls

El vi Chafandín és un vi negre monovarietal elaborat a partir d'Ull de Llebre, raïms que procedeixen d'una única finca, la que li dóna el nom al vi. Aquestes vinyes tenen més de 40 anys i estan situades a Pesquera del Duero, al cor de la DO Ribera del Duero.

Després de la verema, el celler Viñas del Jaro realitza la fermentació del most en dipòsits d'acer inoxidable durant 12 dies a temperatura controlada. Posteriorment, el vi va romandre en contacte amb les seves pells durant 17 dies. Després d'aquest període de temps, el vi negre Chafandín 2014 va realitzar la fermentació malolàctica en bótes de roure francès de 300 litres, abans de transvasar-lo a bótes noves on van romandre durant 17 mesos. 

Una mica tancat d'inici, necessita ser obert uns 30 minuts abans de servir.

Intens vi de la Ribera del Duero que podrem guardar fins a l'any 2024. 

Informació addicional

A la vista

Vi negre criança que mostra un bonic color cirera amb rivet grana de capa mitjana alta. Molt brillant i net, el vi negre Chafandín forma llàgrimes acolorides.

Al nas

Aromàticament aquest Tempranillo és intens, on trobem una barreja harmònica entre fruita negra madura, sensacions minerals i fines fustes. En un segon pla trobem records a cafè torrefacte, cacau i fresques notes balsàmiques. 

A la boca

Amable i ampli, de pas voluminós, saborós i de textura lleugerament aspre perfectament compensada amb l'acidesa. Aquest negre de Viñas del Jaro té un final llarg i persistent amb records aromàtics torrats i de fruita negra madura per via retronasal. 

La nostra opinió personal

Chafandín 2014 és un vi madur, seriós i amb molt bon recorregut en boca.

ALTRES ANYADES

Chafandín 2011:

92 puntos Enterwine.

Anyada 2014
Tipus de vi Negre
D.O. Ribera del Duero
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 15-17 graus
S'ha de servir decantat? 30 minuts abans de servir
Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? No
Ecològics No
És un producte sense sulfits? No
Envelliment Criança
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès
nbre. de mesos en bóta 17
Puntuació Parker No
Puntuació Peñin No
La nostra puntuació 92
Puntuació mitja 92
Altres guies No
Nom del premi No
Mono-Varietal Tempranillo
Percentatge de Varietat No
Maridatges Aus, Calereta, Carn de bou, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Estofats, Llegums, Porc rostit, Rostits, Ternasco, Xai rostit, Xocolata
Gustos Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta
Ocasió Dinar de negocis, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar amb els amics
  1. Opinar sobre aquest producte

Escriu el teu comentari

Com valores aquest producte? *

  1 estrella 2 estrelles 3 estrelles 4 estrelles 5 estrelles
Valoració