(0)

Product was successfully added to your shopping cart.
Previ

Castell Sant Antoni Torre de l'Homenatge 2003

Disponibilitat. Fora d'existència

49,90 €

Castell Sant Antoni Torre de l'Homenatge 2003

Característiques

  • Vintage. 130 mesos en ampolla.
  • Capacitat:
  • 75 cl
  • Grau d'alcohol:
  • 11,5

Puntuacions

P 92
Puntuació Parker 92
ñ 94
Puntuació Peñin 94
94
Puntuació Enterwine 94
93
Puntuació mitja 93

Disponibilitat. Fora d'existència

49,90 €

Opinar sobre aquest producte

Detalls

Estem davant d'un cava excepcional que només s'elabora els anys de collites excel·lents. L'any 2003, dins de la DO Cava, però sobretot al Penedès, va ser molt calorós i sec, amb una verema difícil i escassa però d'una qualitat magnífica.

Aquest Castell Sant Antoni Torre de l'Homenatge 2003 és un cupatge de 50% Xarel·lo, 25% Macabeu i 25% Parellada, raïm procedents dels ceps més vells, alguns d'ells plantats fa més de 50 anys a la finca familiar "El Sot" propietat de Castell Sant Antoni des de 1963.

La verema va ser manual seleccionant els raïms en el moment òptim de maduració. Després d'obtenir el “most flor” es va elaborar el vi base. Aquest va ser trasbalsat a les ampolles on es comercialitza, i s’hi van afegir llevats seleccionats i sucre per començar a la penombra de la cava la segona fermentació i criança en rima per un temps mínim de 120 mesos.


92 punts són els que ha obtingut aquest any a la puntuació Parker el cava Torre de l'Homenatge Castell Sant Antoni.

Informació addicional

A la vista

Cava gran reserva brut nature Torre de l'Homenatge de color groc palla amb reflexos daurats. Brillant i net en copa amb formació de petites bombolles enfilant fins rosaris.

Al nas

En nas aquest cava Torre de l'homenatge gran reserva brut nature és molt complex i elegant on hi trobem aromes de poma al forn, compota de pera, fruita gebrada, orellanes i pell de taronja confitada. També mostra brioixeria, fins llevats, closca de nou, flors seques i subtils torrats, com aromes principals. En un segon pla, trobem records vegetals sobre un fons mineral lleugerament especiat.

A la boca

El seu atac en boca és bo amb un pas cremós, envolupant i sec. De carbònic sedós i molt integrat. Torre de l'Homenatge de Castell Sant Antoni té una acidesa cítrica molt fresca que ens acompanya fins ben bé al final del recorregut deixant una llarga persistència, amb retorns per a via retronasal de fruita gebrada.

La nostra opinió personal

Castell Sant Antoni Torre de l'Homenatge 2003 és un cava madur, elegant i delicat. Aconsellem consumir l'ampolla sencera un cop s'ha destapat perquè el seu subtil carbònic desapareix amb facilitat.

ALTRES ANYADES No
Anyada 2003
Tipus d'escumós Brut nature
DO Cava
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 9-11 graus
Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? No
Ecològics No
És un producte sense sulfits? No
Envelliment Vintage
Nº de mesos en ampolla 130
Puntuació Parker 92
Puntuació Peñin 94
La nostra puntuació 94
Puntuació mitja 93
Altres guies No
Nom del premi No
Mono-Varietal No
Percentatge de Varietat “Xarel·lo”:”50” “Macabeo”:”25” “Parellada”:”25”
Maridatges Arrosos de peix, Aus, Bacallà, Carns blanques rostides, Carns vermelles rostides, Entrants suaus, Formatges de pasta suaus, Formatges semicurats, Gall dindi rostit, Marisc cru, Marisc cuit, Peix blanc al forn, Risotto, Xai rostit
Gustos Bombolla fina i fresc, Complex i elegant, Molt intens, dels que omplen la boca
Ocasió En una ocasió especial, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics
  1. Opinar sobre aquest producte

Escriu el teu comentari

Com valores aquest producte? *

  1 estrella 2 estrelles 3 estrelles 4 estrelles 5 estrelles
Valoració