(0)

Product was successfully added to your shopping cart.
Previ

Castell Sant Antoni Camí del Sot Reserva Brut Nature

Disponibilitat. Fora d'existència

13,95 €

Castell Sant Antoni Camí del Sot Reserva Brut Nature

Característiques

  • Reserva. 28 mesos en ampolla.
  • Capacitat:
  • 75 cl
  • Grau d'alcohol:
  • 11,5

Puntuacions

ñ 93
Puntuació Peñin 93
91
Puntuació Enterwine 91
92
Puntuació mitja 92

Disponibilitat. Fora d'existència

13,95 €

Opinar sobre aquest producte

Detalls

Castell Sant Antoni Camí del Sot Reserva Brut Nature és un cava elaborat amb les varietats autòctones que tradicionalment s'han utilitzat a la DO Cava. El seu nom, "Camí del Sot", és un petit homenatge a la terra que veu néixer aquests raïms tan preuats de Macabeu, Xarel·lo i Parellada. Vinyes totes propietat de la família Canals des de 1963, conreus que ressegueixen el camí de la seva finca.

La verema es va realitzar manualment sota un control exhaustiu de qualitat amb la supervisió del personal del celler Castell Sant Antoni. Un cop a les instal·lacions i sense voler perdre la tradició, es va elaborar un vi base amb el most obtingut de l'extracció més pura que es pot tenir, el “most flor”. Aquest es va embotellar i després d'una addició de llevats seleccionats i una mica de sucre va començar la segona fermentació i posterior criança en rima durant un període de temps entre 28 i 36 mesos.

Aquest cava Castell Sant Antoni d’etiqueta gris va ser degollat manualment, i sense afegir-hi gens de licor d'expedició va sortir al mercat.

Informació addicional

A la vista

Cava reserva brut nature Camí del Sot de color groc llimona claret amb reflexos acerats i lleugers esclats palla. Molt brillant i net en copa amb carbònic fi i abundant formant elegants rosaris.

Al nas

Al nas aquest cava Camí del Sot de Castell Sant Antoni és molt fresc amb abundants notes cítriques en la seva expressió més madura, compotes, gebrats i pells madurades al sol. També hi trobem altres fruites madures, albercocs o préssecs d'aigua sobre notes herbàcies, sensacions de pa acabat de coure, llevats, làctics i records balsàmic un punt especiat.

A la boca

La seva entrada en boca és fresca i molt agradable, amb un pas saborós, estructurat i amb un toc lleugerament amargant. Té un suau carbònic de tacte sedós i molt bona acidesa. Aquest cava brut nature Camí del Sot té un final llarg amb un postgust mig carregat de notes cítriques que ens arriben per via retronasal.

La nostra opinió personal

Castell Sant Antoni Camí del Sot Reserva Brut Nature és un cava que va de camí dels grans caves gran reserva, amb la peculiaritat de la seva frescor i elegant joventut que el fan de glop més fàcil.

ALTRES ANYADES No
Anyada No
Tipus d'escumós Brut nature
DO Cava
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 7-9 graus
Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? No
Ecològics No
És un producte sense sulfits? No
Envelliment Reserva
Nº de mesos en ampolla 28
Puntuació Parker No
Puntuació Peñin 93
La nostra puntuació 91
Puntuació mitja 92
Altres guies No
Nom del premi No
Mono-Varietal No
Percentatge de Varietat “Macabeo”: “Xarel·lo”: “Parellada”:
Maridatges Aperitius, Arrosos de peix, Aus, Bacallà, Carns blanques amb salsa, Carns vermelles rostides, Formatges d'ovella, Formatges de cabra, Formatges de vaca, Marisc a la graella, Marisc amb salsa, Peix blanc al forn, Pernil ibèric de gla
Gustos Cremós i de bombolla fina, Fresc i sec, Lleuger, fàcil de beure
Ocasió Aperitius, Dinar de negocis, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics
  1. Opinar sobre aquest producte

Escriu el teu comentari

Com valores aquest producte? *

  1 estrella 2 estrelles 3 estrelles 4 estrelles 5 estrelles
Valoració