(0)

Product was successfully added to your shopping cart.
Previ

Can Sumoi La Rosa 2018

Disponibilitat. En estoc

10,30 €
Certifcación ecológica Agricultura biodinámica

Can Sumoi La Rosa 2018

Característiques

  • Jove
  • Capacitat:
  • 75 cl
  • Grau d'alcohol:
  • 11

Puntuacions

91
Puntuació Enterwine 91
91
Puntuació mitja 91

Disponibilitat. En estoc

10,30 €
-+

Detalls

Nova anyada del vi La Rosa, un vi d'elegant presentació elaborat pel sempre inquiet Pepe Raventós a través del seu nou projecte, el celler Can Sumoi.

Produït per Raventós i Blanc fins fa un parell d'anys, aquest vi rosat ecològic prové de vinyes situades als encontorns de Can Sumoi, a la Serra de L'Home, envoltades de boscs i situades a una altura de 650 metres, a la zona més elevada de la DO Penedès.

Tots els processos, tant al camp com al celler, es fan seguint les pautes de l' agricultura ecològica i biodinàmica, amb la mínima intervenció possible.

Per elaborar aquest vi natural d'alçada s'ha escollit un cupatge molt nostrat de Xarel·lo, Sumoll i Parellada. La verema es va fer durant els mesos d'agost i setembre. El raïm es va desrapar i premsar lleugerament; tot seguit, va macerar unes 4 hores amb les pells. Va fermentar amb llevats indígenes en dipòsits d'acer inoxidable, i després Can Sumoi La Rosa 2018 va fer la malolàctica de forma espontània. No es va clarificar ni estabilitzar abans de ser embotellat.

Gaudiu d'aquest vi rosat del Penedès durant els propers 12 mesos.

Informació addicional

A la vista

Un vi rosat del Penedès molt net i brillant. El vi Can Sumoi La Rosa té un bonic color pell de ceba amb la vora asalmonada.

Al nas

El seu peculiar cupatge de raïm blanc i negre fa que el vi La Rosa de Can Sumoi sigui molt original. Molta fruita vermella i blanca, sobretot pera, matisada per aromes de flors blanques i color, amb destacats records de roses.

A la boca

Té un pas fresc, agradable i suggerent. Lleuger i sec, amb la fruita vermella de protagonista -cireres i gerds-, i una molt bona acidesa. Aquest vi rosat de Can Sumoi té un final afruitat molt agradable.

La nostra opinió personal

Fi i elegant, la versatilitat de Can Sumoi La Rosa 2018 fa que combini bé amb multitud de plats.

ALTRES ANYADES

Can Sumoi La Rosa 2017:

Primera anyada. 92 punts Enterwine.

Raventós i Blanc Can Sumoi La Rosa 2016:

90 punts Enterwine.

Anyada 2018
Tipus de vi Rosat
D.O. Penedès
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 6-8 graus
S'ha de servir decantat? No
Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica?
Ecològics Si
És un producte sense sulfits? No
Envelliment Jove
Tipus de criança No
nbre. de mesos en bóta No
Puntuació Parker No
Puntuació Peñin No
La nostra puntuació 91
Puntuació mitja 91
Altres guies No
Nom del premi No
Mono-Varietal No
Percentatge de Varietat Sumoll 50%, Parellada 30%, Xarel·lo 20%.
Maridatges Aperitius, Arrosos de peix, Bacallà, Carns blanques amb salsa, Carns blanques rostides, Cremes, Cuina mallorquina, Cuina oriental, Fumats, Graellada de verdures, Marisc a la graella, Pastes amb salsa de carn, Pastes amb salsa de peix, Peix blanc a la graella, Peix blau, Pollastre rostit, Risotto, Sol, Verdures, Verdures amb salsa, Verdures farcides de carn, Verdures farcides de peix, Verdures saltejades
Gustos Afruitat i fresc, Alegre i fresc, Fresc i sec, Sec i aromàtic
Ocasió Dinar de negocis, Perquè si, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics
  1. la rosa review by Sumoi on 28/12/2018
    Valoració

    Extremadament original, em recorda a cítrics i flors. No sembla un vi, sinó un most.

Escriu el teu comentari

Com valores aquest producte? *

  1 estrella 2 estrelles 3 estrelles 4 estrelles 5 estrelles
Valoració