(0)

Product was successfully added to your shopping cart.
Previ

Bembibre 2015

Disponibilitat. En estoc

22,40 €

Bembibre 2015

Característiques

  • Criança. 16 mesos en bótes de roure francès d'Allier
  • Capacitat:
  • 75 cl
  • Grau d'alcohol:
  • 14,5

Puntuacions

P 90
Puntuació Parker 90
94
Puntuació Enterwine 94
92
Puntuació mitja 92

Disponibilitat. En estoc

22,40 €
-+

Detalls

Procedent de sis vinyes velles de gran qualitat, Bembibre és un vi negre del Bierzo elaborat pel celler Dominio de Tares.

Situats a Valtuille de Arriba, al cor de la DO Bierzo, els ceps estan plantats en vessants de fins un 22% de pendent, en sòls de grava i pissarra, tots ells plantats amb la varietat per excel·lència de la zona, la Mencía.

Primer de tot es va fer una verema manual en caixes de 15 quilos. Un cop a celler, el raïm passa per taula de selecció manual, on se selecciona la millor fruita per elaborar aquest monovarietal de Mencía.

Esgranats i espremuts, els grans fermenten en dipòsits d'acer inoxidable durant 25 dies, fent remuntats per aconseguir una major extracció varietal. El vi que en surt es trasbalsa a bótes de roure francès Allier, on completa la fermentació malolàctica i fa una criança de 16 mesos.

Finalment, Bembibre 2015 va ser embotellat per decantació i sense filtrar.

Aquest vi negre d'El Bierzo millorarà durant els propers 6-7 anys. Decanteu-lo 1 hora abans de servir-lo.

Informació addicional

A la vista

El vi negre Bembibre de Dominio de Tares mostra un color cirera picota de capa alta i rivet violaci. Aquest vi negre Mencía és net i brillant, amb formació de llàgrima acolorida a la copa.

Al nas

Intens i complex nas, amb destacada presència d'aromes de cirera, nabius, gerds i un punt de pruna negre. Aquesta Mencía d'El Bierzo ens sorprèn amb refinats tocs de violetes, roses i un punt de pebre vermell i taronja de sang. Tot sobre un fons herbaci amb pinzellades de tabac i sàndal.

A la boca

L'atac en boca és agradable, amb un pas suau i elegant, de tacte untuós. Aquest vi negre criança del celler Dominio de Tares és ampli, rotund i substancial. Té una molt bona acidesa i tanins vellutats. Llarg, amb records aromàtics a fruita madura en el retronasal, juntament amb mentolats, cacaus, notes fèrriques i sanguínies i records minerals i terrosos. Interesantíssim i molt saborós.

La nostra opinió personal

Una de les millors expressions de la Mencía d'El Bierzo, Bembibre 2015 és un vi que val la pena conèixer. Combina fabulosament amb plats de caça (un bon civet de senglar) i rostits de llarga cocció.

ALTRES ANYADES

Bembibre 2012:

94 punts Enterwine. 93 punts Peñín.

Bembibre 2011;

93 punts en la Guía Peñín. 94 punts Enterwine.

Bembibre 2010:

90 punts Parker. 92 punts Wine Enthusiast Magazine.  

Bembibre 2009:

91 punts Peñín.

Anyada 2015
Tipus de vi Negre
D.O. Bierzo
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 16-18 graus
S'ha de servir decantat? una hora abans de servir
Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? No
Ecològics No
És un producte sense sulfits? No
Envelliment Criança
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès d'Allier
nbre. de mesos en bóta 16
Puntuació Parker 90
Puntuació Peñin No
La nostra puntuació 94
Puntuació mitja 92
Altres guies No
Nom del premi No
Mono-Varietal Mencía
Percentatge de Varietat No
Maridatges Aus, Caça de pèl, Caça de ploma, Calereta, Carn de bou, Carns vermelles rostides, Estofats, Formatges curats, Formatges d'ovella, Garrí, Rostits, Ternasco, Xai rostit
Gustos Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens
Ocasió Dinar de negocis, Perquè jo ho valc, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar amb els amics
  1. bons mimbres review by Triadú on 14/12/2018
    Valoració

    Vi senyorial i imponent, una gran mencia que farà les delicies de tots. Gran expressió de sabors i textures.

Escriu el teu comentari

Com valores aquest producte? *

  1 estrella 2 estrelles 3 estrelles 4 estrelles 5 estrelles
Valoració