(0)

Product was successfully added to your shopping cart.
Previ

Austum 2016

Disponibilitat. En estoc

10,30 €
Certifcación ecológica

Austum 2016

Característiques

  • Roure. 6 mesos en bótes de roure francès i americà
  • Capacitat:
  • 75 cl
  • Grau d'alcohol:
  • 14

Puntuacions

91
Puntuació Enterwine 91
91
Puntuació mitja 91

Disponibilitat. En estoc

10,30 €
-+

Opinar sobre aquest producte

Detalls

A l'altiplà castellà septentrional i a 850 metres d'altitud, es troba la finca La Asperilla, en el municipi de Peñafiel (Valladolid). En un terrer de 18 ha., de clima continental i sòls majoritariament sorrencs i de grava, amb estrats de calcàris i margues, la Bodega Tionio del Grup Parxet conrea la varietat autòctona Tinta Fina, amb la que elabora el vi negre Austum ecològic.

A la finca La Asperilla, al cor de Ribera del Duero, les feines vinícoles es redueixen a les estrictament necessàries per garantir la natural evolució del vinyar, alhora que el seu òptim rendiment. Tampoc s'empren productes fitosanitaris per al control de malalties i plagues. Els escassos abonaments aplicats són d'origen animal.

El raïm seleccionat i desrapat vinifica en dipòsits d'acer inoxidable a temperatura controlada. Per al període de criança de 6 mesos del vi negre roure Austum 2016 s'escullen bótes noves de roure americà de gra fi i de roure francès Allier.

Informació addicional

A la vista

A la copa, el vi negre Austum de Bodegas Tionio s'aprecia àgil i brillant, d'una intensa tonalitat vermell cirera amb rivets violacis que denota joventut; llàgrima marcada i tintada.

Al nas

Aquest monovarietal ecològic de Tinta Fina del Grupo Parxet ofereix una expressió aromàtica d'intensitat mitja-alta, fresca i molt definida per la seva joventut. Predominen aromes afruitats amb matisos de flors violetes, deixant pas a subtils sensacions de torrats i a uns vibrants especiats.

A la boca

Atac fresc i agradable, de pas lleuger apreciant-se una certa estructura, sucosa fruita amb records florals i especiats. Els tanins del vi roure Austum de Bodega Tionio són vius i dolços, en procés d'integració. El vi té una bona acidesa; final fresc, àgil, afruitat i deixant un record una mica mineral.

La nostra opinió personal

El vi ecològic Austum 2016 de la DO Ribera del Duero és un vi madur i llaminer, ideal per fer unes copes amb unes tapes.

ALTRES ANYADES

Austum 2014;

91 punts Guía Peñín. 90 punts Enterwine.

Anyada 2016
Tipus de vi Negre
D.O. Ribera del Duero
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 16-18 graus
S'ha de servir decantat? No
Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? No
Ecològics Si
És un producte sense sulfits? No
Envelliment Roure
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès i americà
nbre. de mesos en bóta 6
Puntuació Parker No
Puntuació Peñin No
La nostra puntuació 91
Puntuació mitja 91
Altres guies No
Nom del premi No
Mono-Varietal Tinta Fina
Percentatge de Varietat No
Maridatges Aperitius, Arrosos de carn, Bacallà, Carns blanques amb salsa, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Embotits, Formatges de vaca, Graellada de verdures, Pastes amb salsa de carn, Patés, Pollastre estofat, Porc rostit, Ternasco, Verdures saltejades, Xai rostit
Gustos Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens
Ocasió Barbacoa, De tapes, Dinar de negocis, Perquè si, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar amb els amics
  1. Opinar sobre aquest producte

Escriu el teu comentari

Com valores aquest producte? *

  1 estrella 2 estrelles 3 estrelles 4 estrelles 5 estrelles
Valoració