(0)

Product was successfully added to your shopping cart.
Previ

Apasionado de José Pariente 2017

Disponibilitat. En estoc

12,20 €

Apasionado de José Pariente 2017

Característiques

  • 6 meses con sus lías.
  • Capacitat:
  • 50 cl
  • Grau d'alcohol:
  • 11

Puntuacions

91
Puntuació Enterwine 91
91
Puntuació mitja 91

Disponibilitat. En estoc

12,20 €
-+

Opinar sobre aquest producte

Detalls

Aquest original vi dolç de Rueda està elaborat pel celler José Pariente a partir de ceps de Sauvignon Blanc de més de 30 anys. De fet, són els primers que es van plantar a Rueda.

El ceps d'on prové Apasionado de José Pariente estan situats en una vinya de sòls calcaris coberts de còdols, situada a la zona més elevada de la DO. A més a més,  per tal d'aconseguir una major concentració del raïm es realitzen diverses podes a fi de limitar-ne el rendiment.

Quan el raïm arriba a l'estat de sobremaduració desitjat, es verema seleccionant gra a gra. Després d'una maceració a temperatura extremadament freda (per mantenir les aromes primàries), es realitza un suau premsat i se'l cria amb les mares durant 6 mesos. Un cop clarificat i filtrat en fred, Apasionado de José Pariente 2017 va ser embotellat en ampolles de 50 cl.

Fresc i suggerent vi dolç blanc de producció molt limitada. Consumiu-lo durant els propers 2 anys.

Informació addicional

A la vista

El vi dolç de José Pariente Apasionado mostra un brillant color palla amb reflexos verdosos i llàgrimes glicèriques

Al nas

Bona intensitat, amb un ampli ventall de fruites blanques, de pinyol i tropicals molt madures que es barregen amb aromàtics florals i amb nombrosos herbacis que romanen en un segon pla. En aquest Sauvignon Blanc també hi distingim un fons mineral.

A la boca

Molt fresc i llaminer alhora. Pas sedós i intens. La fruita molt madura i amb puntes licorosos continua sent la protagonista. L'acidesa d'aquest vi dolç de José Pariente és molt notable, i equlibra molt bé la dolçor. Final llarg molt agradable, que deixa records florals, herbacis i minerals.

La nostra opinió personal

Un vi dolç diferent, Apasionado de José Pariente 2017 és melós i molt fresc. Un joc de contrastos que ens ha encantat.

ALTRES ANYADES

Apasionado de José Pariente 2015:

91 punts Enterwine.

Apasionado de José Pariente 2014:

91 punts Enterwine.

Apasionado de José Pariente 2012:

90 punts Peñín.

Anyada 2017
Tipus de vi Dolço
D.O. Rueda
Capacitat 50 cl
Temperatura de servei 6-8 graus
S'ha de servir decantat? No
Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? No
Ecològics No
És un producte sense sulfits? No
Envelliment 6 meses con sus lías.
Puntuació Parker No
Puntuació Peñin No
La nostra puntuació 91
Puntuació mitja 91
Altres guies No
Nom del premi No
Mono-Varietal Sauvignon Blanc
Percentatge de Varietat No
Maridatges Aperitius, Foie, Formatges blaus, Patés, Postres de fruita, Postres dolçes, Torrons
Gustos Afruitat i fresc, Lleugerament dolç
Ocasió Aperitius, Per a les postres
  1. Opinar sobre aquest producte

Escriu el teu comentari

Com valores aquest producte? *

  1 estrella 2 estrelles 3 estrelles 4 estrelles 5 estrelles
Valoració