(0)

Product was successfully added to your shopping cart.
Previ

Anna de Codorníu Brut Rosé Sleever

Disponibilitat. En estoc

9,80 €

Anna de Codorníu Brut Rosé Sleever

Característiques

  • . 12 mesos en ampolla.
  • Capacitat:
  • 75 cl
  • Grau d'alcohol:
  • 12

Puntuacions

89
Puntuació Enterwine 89
89
Puntuació mitja 89

Disponibilitat. En estoc

9,80 €
-+

Opinar sobre aquest producte

Detalls

Anna de Codorníu Brut Rosé Sleever és un cava rosat brut, jove i fresc, cremós i molt aromàtic, emparat sota la DO Cava i elaborat per Codorniu, l'emblemàtic i pioner celler ubicat a Sant Sadurní d’Anoia, municipi de la comarca de l'Alt Penedès i indiscutible capital del cava. 

Les primeres referències documentades de l'existència de Codorniu es remunten a l’any 1551. D’aquesta data és el document més antic que ja confirma l’activitat vitivinícola de Jaume Codorníu, propietari de les vinyes. En aquest mateix segle XVI, Anna Codorniu, la pubilla de Can Codorniu, contrau matrimoni amb el viticultor Miquel Raventós i els dos cognoms queden per sempre lligats a la comanyia. Un segle més tard, la família Raventós es fa càrrec de la masia que per gairebé cinc-cents anys serà el cor del celler. L’any 1872, Josep Raventós es converteix en el pioner i creador del cava, elaborant a Catalunya les primeres ampolles de vi escumós fent servir el mètode tradicional i varietats autòctones del Penedès. Codorníu comença a fer-se famós per la qualitat de la seva producció però també pels cartells publicitaris il·lustrats per artistes modernistes com Casas i Utrillo, entre altres. L'any 1915, finalitza la construcció de les noves caves, obra de l'aquitecte Josep Puig i Cadafalch, un dels exemples més destacats d’arquitectura civil modernista i símbol de l'esperit emprenedor català imperant a l'època. Codorniu no només és reconeguda com l'empresa familiar més antiga del País sinó fins i tot del món atès que hi han passat fins a divuit generacions de la mateixa família. Les seves vinyes estan repartides en tres denominacions catalanes, Penedès, Costers del Segre i Conca de Barberà, alhora que es treballa continuament amb passió i rigor tot experimentant amb noves tècniques de cultiu i vinificació per tal d'aconseguir un producte cada vegada millor i més singular. Actualment, el grup Codorniu Raventós disposa de nombrosos projectes a altres denominacions d'origen i deu cellers que sumen plegats més de tres mil hectàrees de propietat, tant a Catalunya com a fora de les nostres fronteres, un equip de treball que supera les vuit-centes persones i més de cent-cinquanta premis i reconeixements internacionals rebuts només en els darrers anys.

Cupatge de Pinot Noir (70%) i Chardonnay (30%), de les vinyes que Codorniu té a Lleida. Ceps conreuats sota els paràmetres d'una agricultura sostenible, intervenint quan és estrictament necessari, recobrant l'equilibri natural i millorant la biodiversitat. Són terres de secà subjectes a una climatologia continental pròpia de l'interior de Catalunya, lluny de la influència marítima i marcada per una oscil·lació tèrmica molt elevada, la pluviositat escassa i una persistent humitat de les boires durant l'hivern, que és extremadament fred mentre els estius són molt calorosos; aquesta localització afavoreix una òptima concentració, menor acidesa, mes cos i major intensitat aromàtica del raïm.

Es verema cada varietat a banda i seleccionant els gatims en saó. El raïm es cull sempre de nit, per tal de mantenir-lo el més fresc possible i així sostenir les seves aromes íntegres, evitant processos d'oxidacions o fermentacions abans d'hora. Un cop a les instal.lacions, el Chardonnay es derrapa i premsa suaument, mentre el Pinot Noir també es desrapa si bé inicia una maceració amb les pells un temps comprés entre les quatre i sis hores perquè el most agafi un lleuger i bonic color rosat. En acabar ambdues fermentacions, els diferents vi base s'estabilitzen i es fa el cupatge definitiu ensems  la presa d'escuma tot omplint les ampolles, que baixen a la foscor de les caves i es col·loquen en rima per tal de fer la segona fermentació. El vi passa un mínim de dotze mesos de repòs en el silenci de la cava. A continuació es procedeix al degollament, moment en què s’extreuen els sediments dipositats després de la segona fermentació, es dosifica una quantitat de licor d’expedició, que determina el contingut en sucres residuals del cava i, per concloure, es tapa l’ampolla definitivament amb un tap de suro i es vesteix per la seva venda.

Anna Codorníu neix l'any 1984 i aviat esdevé el producte més emblemàtic del celler, com és també el primer cava que incorpora les varietat Chardonnay i Pinot Noir. Anna és tot un tribut a l’última hereva del cognom Codorníu, un cava cremós, ampli i persistent alhora que extremament fàcil, versàtil i gastronòmic. En gaudirem enguany. La peculiar imatge de l'ampolla rosa opaca d'Anna de Codorníu Brut Rosé Sleever ens evoca joventut i alegria, de la mateixa manera que deixa intuir el cava jove i vibrant, fresc i desimbolt que encobreix.

 

 

Informació addicional

A la vista

Anna de Codorníu Brut Rosé d'un pàl.lid color rosa amb brillants reflexos una mica asalmonats i lleugers tons de color maduixa; forma fines i persistents bombolles.

Al nas

Cava rosat de Pinot Noir i Chardonnay suggestiu des del primer moment, amb molta fruita vermella fresca, cireres i maduixots ensems tocs de fruits del bosc ben madurs. Nombroses notes cremoses. Fons fresc de fruites verdes i pocs cítrics.

A la boca

Anna de Codorniu Sleever, de pas lleuger i molt saborós, fi carbònic molt ben integrat i la fruita llaminera com protagonista. Molt fresc gràcies als tocs cítrics i una excel.lent acidesa. Final fresc que convida a més.

La nostra opinió personal

Anna de Codorníu Brut Rosé Sleever és un subtil i deliciós cava rosat, fragant i molt refrescant. L'haurem de tenir sempre a punt perquè qualsevol moment és bo per gaudir-lo. 

ALTRES ANYADES No
Anyada No
Tipus d'escumós Brut rosat
DO Cava
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 6-8 graus
Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? No
Ecològics No
És un producte sense sulfits? No
Envelliment No
Nº de mesos en ampolla 12
Puntuació Parker No
Puntuació Peñin No
La nostra puntuació 89
Puntuació mitja 89
Altres guies No
Nom del premi No
Mono-Varietal No
Percentatge de Varietat Pinot Noir 70%, Chardonnay 30%.
Maridatges Amanides complexes, Aperitius, Arrosos de peix, Cremes, Cuina oriental, Graellada de verdures, Marisc a la graella, Pastes amb salsa de carn, Pastes amb salsa de peix, Pastissos de xocolata, Peix blanc a la graella, Peix blau, Pollastre rostit, Postres de crema, Postres de pasta de full, Postres dolçes, Risotto, Rostits, Sol
Gustos Afruitat i fresc, Alegre i fresc, Bombolla fina i fresc, Lleuger, fàcil de beure
Ocasió Aperitius, De tapes, Perquè si, Reunió de col·legues, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics
  1. Opinar sobre aquest producte

Escriu el teu comentari

Com valores aquest producte? *

  1 estrella 2 estrelles 3 estrelles 4 estrelles 5 estrelles
Valoració