(0)

Product was successfully added to your shopping cart.
Previ

Albet i Noya Reserva 3 Brut Nature 2012

Disponibilitat. En estoc

11,60 €
Certifcación ecológica Agricultura biodinámica

Albet i Noya Reserva 3 Brut Nature 2012

Característiques

  • Reserva. 30 mesos en ampolla.
  • Capacitat:
  • 75 cl
  • Grau d'alcohol:
  • 12

Puntuacions

91
Puntuació Enterwine 91
91
Puntuació mitja 91

Disponibilitat. En estoc

11,60 €
-+

Opinar sobre aquest producte

Detalls

Albet i Noya Reserva 3 Brut Nature és un vi escumós molt sec, aromàtic i equilibrat, emparat sota la DO Clàssic Penedès i elaborat per Albet i Noya, un celler familiar ubicat Can Vendrell, una finca modernista a Sant Pau d' Ordal ensems dues recents i contemporànees estructures més, Xapalla i l'Era, dirigit per la quarta generació de la família, abans com masovers i des de fa uns anys propietària, encapçalada per Josep Maria Albet i Noya. El celler, que és pioner en aplicar a totes les seves vinyes els paràmetres de l'agricultura ecològica certificats pel CCPAE, conrea en una vuitantena d'hectàrees de vinya d'excel.lent qualitat quinze varietats de raïm enmig del bell paisatge mediterrani dels Costers de l'Ordal, fet marges ascentrals de pedra seca que configuren terrasses de vinyes, presseguers i oliveres que segueixen les ondulacions del terreny. 

Cupatge de les varietats tradicionals del territori, Xarel·loMacabeuParellada, a més de la forana Chardonnay, de les vinyes de quatre finques de propietat d'uns trenta anys d'edat, Can Vendrell, Fondos, La Guixera i La Milana, situades a dos-cents noranta metros d'altitud i d'orientació sud-est; ceps conreuats amb molta cura sota els paràmetres de la viticultura ecològica en sòls de natura calcària-argilosa i subjectes a una benigna climatologia mediterrània, amb estius secs i càlids, hiverns suaus i màximes plujoses irregulars a la primavera i tardor, si bé mès fresca i contrastada que la de la plana penedesenca.

Es verema a mà i el raïm es trasllada depressa al celler per preservar-ne tota la seva frescor. El procés d'elaboració és completament artesanal i es vinifica cada varietat a banda, fent servir només el most flor procedent de les primeres fraccions del premsat, el qual es rafreda i s’introdueix en els tancs d’acer inoxidable. Després de realitzar el desfangat, el most fa la primera fermentació durant vint-i-sis dies a temperatura controlada i es transforma en vi base. Es fa el cupatge i un cop clarificat i estabilitzat el vi, es procedeix al tiratge tot omplint les ampolles, que baixen a la foscor de les caves i es col·loquen en rima per tal de fer la segona fermentació. Els aclarits de les ampolles en els pupitres es fan a mà i la criança és de trenta mesos. Un cop realitzat el degollament, que és de forma manual i sense congelar el coll de l'ampolla, es tapa amb el suro definitiu i es vesteix indicant la data de degollament a l'etiqueta.

Albet i Noya Reserva 3 Brut Nature 2012 és un vi escumós excel.lent, fi, elegant i d'allò més versàtil. El consumirem durant els divuit mesos a venir després del seu degollament.

 

 

Informació addicional

A la vista

Clàssic Penedès pàl·lid i brillant, de color groc amb reflexos lleugerament verdosos i vores daurades. Bombolla fina d'ascensió ràpida.

Al nas

Albet i Noya Brut Nature Reserva fresc i molt aromàtic. Molta fruita blanca sucosa i madura, com poma i pera, amb elegants aromes d'herbacis i frescos balsàmics. Subtil fons de torrats i mares.

A la boca

Escumós ecològic d'entrada agradable i saborosa, que dóna pas a un bon recorregut molt fresc, on torna la fruita madura amb algun toc cítric i notes cremoses. Excel·lent acidesa, molt equilibrada. Final persistent, amb lleugeres notes torrades en el retorn.

La nostra opinió personal

Albet i Noya Reserva 3 Brut Nature 2012 és una encertadíssima elecció a l'hora de buscar un vi escumós Clàssic Penedès elegant, fresc i saborós; per acompanyar tot un àpat i amb una molt bona relació qualitat-preu.

ALTRES ANYADES No
Anyada 2012
Tipus d'escumós Brut nature
DO Clàssic Penedès
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 6-8 graus
Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica?
Ecològics Si
És un producte sense sulfits? No
Envelliment Reserva
Nº de mesos en ampolla 30
Puntuació Parker No
Puntuació Peñin No
La nostra puntuació 91
Puntuació mitja 91
Altres guies No
Nom del premi No
Mono-Varietal No
Percentatge de Varietat Xarel·lo, Parellada, Macabeo, Chardonnay.
Maridatges Arrosos de peix, Aus, Caça de ploma, Carns blanques amb salsa, Estofats, Graellada de verdures, Marisc a la graella, Pastes amb salsa de carn, Pastes amb salsa de peix, Peix blanc a la graella, Peix blanc al forn, Postres de fruita, Postres dolçes, Risotto, Rostits, Steak Tartare, Torrons
Gustos Cremós i de bombolla fina, Sec i aromàtic
Ocasió Dinar de negocis, Per a les postres, Reunió familiar, Sopar amb els amics
  1. Opinar sobre aquest producte

Escriu el teu comentari

Com valores aquest producte? *

  1 estrella 2 estrelles 3 estrelles 4 estrelles 5 estrelles
Valoració