(0)

Product was successfully added to your shopping cart.
Previ

Alabaster 2016

Disponibilitat. En estoc

131,85 €

Alabaster 2016

Característiques

  • Criança. 18 mesos en bótes de roure francès
  • Capacitat:
  • 75 cl
  • Grau d'alcohol:
  • 14,5

Puntuacions

ñ 97
Puntuació Peñin 97
95
Puntuació Enterwine 95
96
Puntuació mitja 96

Disponibilitat. En estoc

131,85 €
-+

Detalls

Un dels grans vins negres d'Espanya, Alabaster és un producte d'exquisida elegància acollit a la DO Toro i elaborat pel celler Teso La Monja, un projecte de la prestigiosa família Eguren.

Aquest vi negre de Toro és un monovarietal de Tinta de Toro de vinyes prefil·loxèriques de més de cent anys, veritables tresors biològics conreats seguint principis biodinàmiques de màxim respecte a l'entorn i guiades per una filosofia de mínima intervenció a la vinya.

Es verema a mà, seleccionant exhaustivament els raïms en saó tant a la vinya com al celler. Desrapats manualment gra a gra, van macerar durant 14 dies i van fer la fermentació alcohòlica en dipòsits oberts.

Després d'un trepitjat tradicional i remuntats molt suaus, aquest monovarietal de vinyes velles de Tinta de Toro es va trasbalsar a bòtes noves de roure francès, on va realitzar la fermentació malolàctica i una criança de 18 mesos. Per acabar, Alabaster 2016 es va clarificar amb clares d'ou.

Decanteu aquest vi negre criança, com a mínim, 2 hores abans de servir-lo.

Producció al voltant de les 4,000 ampolles.

Informació addicional

A la vista

Intens i fosc, de capa alta amb vores cardenalícies, Alabaster de Toro té una llàgrima densa, molt tintada i de caiguda lenta en copa.

Al nas

Senzillament impressionant, aquest vi negre amb DO Toro necessita estona per mostrar tot el que porta dins, que és un veritable tresor d'aromes. Gran concentració i profunditat de fruita negra madura en un context d'espècies orientals, records de pastisseria i vainilles, suggerències de violetes, notes de cola, lavanda, tòfona, terra humida i un marcat fons mineral i fumat. 

A la boca

Corpulent i carnós en boca, Alabaster de Teso la Monja té un paladar inesgotable, complex, i profund. Fruita carnosa, notes minerals i florals, tocs especiats... És difícil descriure'l, i cal gaudir-lo lentament durant una tarda sencera per captar-ne la veritable dimensió. Gran acidesa i memorable final de gran persistència.

La nostra opinió personal

Combinació única de potència i elegànciaAlabaster 2016 viurà i creixerà a l'ampolla durant anys.

ALTRES ANYADES

Alabaster 2014:

95 punts Enterwine. 97 punts Peñín. 93+ punts Parker.

Alabaster 2011;

95 punts Parker, 97 punts en la Guía Peñín i 96 punts Enterwine.

Alabaster 2010:

95 punts Parker, 95 punts Peñín i 95 punts Wine Enthusiast.

Alabaster 2009:

94 punts Parker, 96 punts Peñín, 95 punts Wine Spectator i 94 punts Wine Enthusiast.

Anyada 2016
Tipus de vi Negre
D.O. Toro
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 16-18 graus
S'ha de servir decantat? cuatre hores abans de servir
Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? No
Ecològics No
És un producte sense sulfits? No
Envelliment Criança
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès
nbre. de mesos en bóta 18
Puntuació Parker No
Puntuació Peñin 97
La nostra puntuació 95
Puntuació mitja 96
Altres guies Decanter: 97 punts. J. Suckling: 94 punts.
Nom del premi No
Mono-Varietal Tinta de Toro
Percentatge de Varietat No
Maridatges Carns vermelles amb salsa, Civet, Formatge d'anyada, Formatges curats, Rostits, Ternasco
Gustos Complex i elegant, Molt intens, dels que omplen la boca , Sedós i intens
Ocasió En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Sopar a la llum de les espelmes
  1. Mític review by Uau!! on 28/12/2018
    Valoració

    Ho té tot per ser gran. Fruita, terrer, concentració i qualitat.

Escriu el teu comentari

Com valores aquest producte? *

  1 estrella 2 estrelles 3 estrelles 4 estrelles 5 estrelles
Valoració