(0)

Product was successfully added to your shopping cart.
Previ

Aalto 2017

Disponibilitat. En estoc

30,40 €

Aalto 2017

Característiques

  • Reserva. 16 mesos en bótes de roure francès i americà
  • Capacitat:
  • 75 cl
  • Grau d'alcohol:
  • 14,5

Puntuacions

ñ 93
Puntuació Peñin 93
93
Puntuació Enterwine 93
93
Puntuació mitja 93

Disponibilitat. En estoc

30,40 €
-+

Detalls

Nova anyada del vi Aalto, un dels millors de la Ribera del Duero.

El celler Aalto l'elabora de la mà del reconegut enòleg Mariano García. És un monovarietal de vinyes velles de Tinta Fina -nom local del Tempranillo-, d'edats compreses entre els 40 i els 100 anys.

La verema es va fer de forma manual i meticulosa. El raïm va ser seleccionat al camp i al celler. La vinificació es va fer per separat segons la parcel·la. El raïm desrapat va fer la primera fermentació i les maceracions en dipòsits troncocònics d'acer inoxidable.

Tot seguit, el vi va passar a bótes de roure francès i americà, 50% noves, on va fer la fermentació malolàctica i una criança de 16 mesos. Finalment, el vi negre Aalto 2017 es va clarificar amb clara d'ou abans i va ser embotellat en juliol de 2019. Abans de sortir al mercat, aquest vi negre reserva va reposar un mínim de dos mesos al celler.

Per poder gaudir plenament d'aquest magnífic vi, us recomanem que el decanteu un mínim d'1 hora abans de servir-lo.

Tot i que es pot consumir ara mateix, les característiques vi negre de la Ribera del Duero li auguren una llarga vida a l'ampolla.

Informació addicional

A la vista

Fosc i intens color picota amb rivets cardenalicis. Brillant i de capa alta, Aalto té una marcada llàgrima glicèrica de caiguda lenta.

Al nas

Les fruites negres i vermelles dominen inicialment aquest vi negre reserva Aalto, que sedueix des del primer moment. Un caràcter fresc defineix el conjunt, amb un fons balsàmic i mentolat molt expressiu. En obrir-se, aquest vi de Tinta Fina mostra records de violetes i un ampli ventall d'especiats: vainilles, torrefactes, cacau, moka, toffee, pebres i tabac. Un conjunt harmònic i persistent.

A la boca

Amb volum i personalitat, omple la boca de seductores sensacions. Molta fruita, carnosa i sucosa, notable frescor i fusta ben integrada. Textura cremosa, excel·lent acidesa i saborosos tanins, que anuncien una llarga evolució del vi a l'ampolla. El vi Aalto de Ribera del Duero té un final molt llarg i de gran persistència, que deixa un sensacional record especiat i cremós, amb agradables torrats al regust.

La nostra opinió personal

Sens dubte, una de les millors expressions de la Ribera del Duero. Un gran vi, sí senyor. Elegant, suggerent i particularment fresc. Gaudiu d' Aalto 2017.

ALTRES ANYADES

Aalto 2016:

94 punts Enterwine. 95 punts Parker. 94 punts Guía Peñín.

Aalto 2015:

94 punts Enterwine. 94 punts Parker. 93 punts Peñín.

Aalto 2014:

92 punts Parker.

Aalto 2013:

93 punts Parker. 94 punts Enterwine i 94 punts Peñín.

Anyada 2017
Tipus de vi Negre
D.O. Ribera del Duero
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 16-18 graus
S'ha de servir decantat? una hora abans de servir
Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? No
Ecològics No
És un producte sense sulfits? No
Envelliment Reserva
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès i americà
nbre. de mesos en bóta 16
Puntuació Parker No
Puntuació Peñin 93
La nostra puntuació 93
Puntuació mitja 93
Altres guies T. Atkin: 94 punts.
Nom del premi No
Mono-Varietal Tinto Fina
Percentatge de Varietat No
Maridatges Ànec, Caça de ploma, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles rostides, Escudella, Formatges curats, Formatges d'ovella, Garrí, Pernil ibèric de gla, Rostits, Xai rostit
Gustos Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens
Ocasió En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes
  1. categoria review by Kilian on 24/10/2018
    Valoració

    Esplendorós vi negre. Dels millors de Ribera.

Escriu el teu comentari

Com valores aquest producte? *

  1 estrella 2 estrelles 3 estrelles 4 estrelles 5 estrelles
Valoració