(0)

Product was successfully added to your shopping cart.
Previ

999 De Loxarel Brut Nature

Disponibilitat. En estoc

8,55 €

999 De Loxarel Brut Nature

Característiques

  • . 14 mesos en ampolla.
  • Capacitat:
  • 75 cl
  • Grau d'alcohol:
  • 12,5

Puntuacions

P 88
Puntuació Parker 88
ñ 89
Puntuació Peñin 89
88
Puntuació Enterwine 88
89
Puntuació mitja 89

Disponibilitat. En estoc

8,55 €
-+

Opinar sobre aquest producte

Detalls

Vi escumós rosat de Can Mayol elaborat a Vilobí del Penedès, comarca de l'Alt Penedès. No pertany a la DO Cava si no a la nova denominació Clàssic Penedès.

Elaborat amb un cupatge de Pinot Noir i l'autòctona Xarel·lo Vermell. La vinificació comença amb una maceració pel·licular amb el raïm sencer per un període de 14 hores, després de les quals es premsarà i se'n començarà la fermentació en dipòsits d'acer inoxidable a una temperatura controlada de 14ºC. 999 de Loxarel Brut Nature de Masia Can Mayol romandrà en rimes per un temps de criança que en aquest cas serà moderat, tan sols uns 14 mesos.

D'aquesta manera, s'hi manten més la frescor i les aromes de la fruita que no pas els que tenen una prolongada criança.

Informació addicional

A la vista Presenta un atractiu rosa to pell de ceba amb un rivet salmó molt pàl·lid; brillant i net. Amb una bombolla fina, persistent que forma una delicada corona.
Al nas Loxarel 999 Brut Nature del Penedès és net i elegant, amb declarades i suggeridores aromes a fruits vermells de bosc, maduixes silvestres i madurs gerds; de fons, s'hi destapen fragàncies més pròpies de la criança i s'hi endevina una subtil rebosteria, juntament amb matisos de fruita seca i algun record floral. I, ho repetim, al nas ens resulta un vi escumós molt suggeridor i elegant.
A la boca

Fresc, suau i untuós, percepcions al llarg de tot el recorregut, que s'amplien amb una saborosa fruita vermella madura de bosc complementada per matisos de pastisseria, records florals i algun toc mineral; carbònic molt fi i una acidesa perfectament equilibrada que aconsegueix obrir encara més el ventall d'agradables sensacions. El final del vi escumós 999 de Loxarel Brut Nature de Xarel·lo Vermell i Pinot Noir és un final afruitat amb un record de pastisseria fina, postgusto llarg, elegant i amb una delicada amargor.

La nostra opinió personal

Un altre bon vi escumós rosat Clàssic Penedès. I que singular és aquesta varietat, el Xarel·lo Vermell! L'hem combinat amb un Tabulé i unes sardines macerades meitat aigua de mar, meitat vinagre de poma, i alguna coseta més. Delicat. Ha estat un àpat d'estiu per tornar-lo a repetir amb aquest vi escumós..., encara que sigui acceptant un altre suggeriment del xef.

ALTRES ANYADES No
Anyada No
Tipus d'escumós Brut Nature rosat
DO Altres denominacions
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 5-7 graus
Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? No
Ecològics No
És un producte sense sulfits? No
Envelliment No
Nº de mesos en ampolla 14
Puntuació Parker 88
Puntuació Peñin 89
La nostra puntuació 88
Puntuació mitja 89
Altres guies No
Nom del premi No
Mono-Varietal No
Percentatge de Varietat "Pinot Noir": "Xarel·lo Rojo":
Maridatges Aperitius, Arrosos de peix, Carns blanques rostides, Embotits, Fumats, Marisc amb salsa, Pastes amb salsa de carn, Peix blau, Postres de crema, Risotto, Sushi, Verdures
Gustos Afruitat i fresc, Bombolla fina i fresc
Ocasió Aperitius, Perquè si, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar amb els amics
  1. Opinar sobre aquest producte

Escriu el teu comentari

Com valores aquest producte? *

  1 estrella 2 estrelles 3 estrelles 4 estrelles 5 estrelles
Valoració